一、什么是AIB認(rèn)證？ AIB是美國烘烤技術(shù)研究所（American Institute of Baking）的簡稱。

美國烘烤技術(shù)研究所是由北美批發(fā)與零售烘培工業(yè)協(xié)會與1919年發(fā)起成立的一個非盈利性的機構(gòu)，作為烘培和其它食品加工技術(shù)的交流中心，總部位于堪薩斯州，曼哈頓市美國烘烤技術(shù)研究所本著"將科技帶入食品加工"的核心理念不斷地發(fā)展，目前已經(jīng)將各種類型的食品生產(chǎn)工業(yè)的加工技術(shù)，分銷配售和管理服務(wù)在全球范圍推廣。

二、所有工廠都需要建立消除病蟲害活動的有效預(yù)防性計劃。計劃的有效性將通過觀察到病蟲害活動和痕跡來測定。

特殊的程序包括但不限于：

1、室外用于控制家鼠和老鼠的誘餌站，這些誘餌應(yīng)符合抗侵入標(biāo)準(zhǔn)并需放置在適當(dāng)?shù)奈恢?，固定到位，鎖住，并根據(jù)法規(guī)要求貼上適當(dāng)?shù)臉?biāo)簽。所有工廠周圍的誘餌站安裝間隔為15~30 米。在當(dāng)?shù)胤稍试S的地方，誘餌站應(yīng)根據(jù)認(rèn)可的工業(yè)病蟲害慣例安裝在圍墻周圍。在政府法規(guī)允許的地方，可能要使用適當(dāng)維護(hù)的機械嚙齒動物控制設(shè)備。

誘餌站的蓋子需使用生產(chǎn)商提供或推薦使用的設(shè)備來鎖住。不要使用可再次利用塑料帶子或其它容易被切斷或被損害的帶子。使用誘餌需使用認(rèn)可注冊的滅鼠劑或監(jiān)視（無毒）食物。 在監(jiān)視設(shè)備上進(jìn)行的操作需與誘餌站的嚙齒動物的活動一致。然而，所有誘餌站都需要接受檢驗和維護(hù)，每月至少一次。每一個誘餌站或每一個設(shè)備的每一次維護(hù)和維護(hù)結(jié)果都將要進(jìn) 行歸檔，并存檔。

2、廠內(nèi)的所有措施都需符合政府的法規(guī)要求。除非法定要求不允許，否則，廠內(nèi)的控制計劃須由機械捕捉機，延長型觸發(fā)器捕捉機或粘膠板構(gòu)成，但不應(yīng)該含有任何形式的給食站。

根據(jù)法律，在不允許使用機械捕捉機和/或粘膠板的國家，可使用用于監(jiān)控目的的廠內(nèi)給食站，給食站不含有有毒誘餌。這些給食站將根據(jù)誘餌的標(biāo)簽上說明進(jìn)行使用，能將儲存食品或 材料受污染的可能性降低到。除非記錄有近有嚙齒動度活動的證據(jù)，可以使用有毒的誘餌，直到這種活動消失。然后，應(yīng)在這些給食站上重新安裝上無毒的誘餌，用作常規(guī)的監(jiān) 視目的。

這些給食站應(yīng)由耐用的材料構(gòu)成，如硬質(zhì)塑料等，并且要被鎖住和固定到位。采取的措施應(yīng)反應(yīng)出活動的程度。在外墻周圍，我們推薦你將用于常規(guī)監(jiān)視目的廠內(nèi)設(shè)備以6.5~13米的間 隔進(jìn)行放置。在可能的地方，嚙齒動物控制設(shè)備應(yīng)被安裝在廠外高墻，人行門的兩邊，或嚙齒動物可能進(jìn)入廠內(nèi)的地方。在可能有嚙齒動物活動的任何地方，如廠內(nèi)的原料儲存區(qū)域， 嚙齒動物控制設(shè)備應(yīng)沿內(nèi)墻安裝。承包商或廠內(nèi)人員須對設(shè)備進(jìn)行檢驗和清潔，一個星期至少一次。

3、標(biāo)明嚙齒動物控制設(shè)備所在地點的地圖或示意圖需被保留并確保使用現(xiàn)行的版本。每一個嚙齒動物控制設(shè)備的維護(hù)和清潔記錄需被保留在該設(shè)備上。維護(hù)檔案應(yīng)包括在設(shè)備檢驗所發(fā)現(xiàn) 的問題中。